2016年5月21日 星期六

2016 暑期課程 CF

2016 暑期課程 CF 











2016-麵包丙級證照班--課程詳細資料

2016-麵包丙級證照班--課程詳細資料
2016-麵包丙級證照班--課程詳細資料

週次
日期
時間
課程名稱








時數
1
7/12()
08:30
16:30
1.烘焙產品種類與製作方法介紹
2.烘焙百分比計算與器具操作解說
3.基本麵糰製作→滾圓→發酵
4.橄欖形餐包製作
8
2
7/19()
08:30
16:30
1.紅豆餡甜麵包製作
2.布丁餡甜麵包製作
3.奶酥餡甜麵包製作
8
3
7/26()
08:30
16:30
1.山形白土司製作
2.圓頂奶油土司製作
3.圓頂葡萄乾土司製作
8
4
8/2()
08:30
16:30
試題模擬考(第一次)
學科+術科
8
5
8/9()
08:30
16:30
試題模擬考(第二次)
學科+術科
8
6

考前練習()

7

考前練習()

2016-西點蛋糕丙級證照班--課程詳細資料

2016-西點蛋糕丙級證照班--課程詳細資料



週次
日期
時間
課程名稱








時數
1
6/25()
08:30
16:30
1.烘焙產品種類與製作方法介紹
2.烘焙百分比計算與器具操作解說
上午 香草天使蛋糕
下午 海綿蛋糕、奶油大理石蛋糕
8
2
7/2()
08:30
16:30
上午 巧克力戚風蛋糕捲、
      奶油空心餅(泡芙)
下午  蒸烤雞蛋布丁、
      檸檬布丁派
8
3
7/9()
08:30
16:30
上午 巧克力戚風蛋糕捲、
      奶油大理石蛋糕
下午  蒸烤雞蛋布丁、
      檸檬布丁派
8
4
7/16()
08:30
16:30
上午 海綿蛋糕、
      奶油空心餅(泡芙)
下午  巧克力戚風蛋糕捲、
      檸檬布丁派
8
5
7/23()
08:30
16:30
試題模擬考
學科+術科(第一次)
8
6
7/30()
08:30
16:30
試題模擬考
學科+術科(第二次)
8
7
8/6()
08:30
16:30
試題模擬考
學科+術科(第三次)
8
8

考前練習()

9

考前練習()

10

考前練習()