2015年11月12日 星期四

烘焙商機有多少? 1000億嚇死你

「烘焙業的未來將很精采!」食品業龍頭統一董事長羅智先在被問到,哪一個市場最有未來性?他的答案是:麵包烘焙。

匯豐創投09年看好85℃的實力,投資台幣7億元;台商羅田安投資在上海的連鎖品牌「克莉絲汀麵包」在07、08年接連吸引日本丸紅入股投資1500萬美元、香港掛牌企業裕實入股5%。

長駐中國的南僑化工副總裁陳正文曾直言,「中國的烘焙市場是台商打出來的。」近10年來,上海10大連鎖品牌,10家有5家就是台商開的,向陽房、原麥山丘、宜芝多、克莉絲汀、酷吧、元祖等這些在廈門、上海、北京響噹噹的連鎖品牌,背後都是台商。

烘焙店具有進入門檻低、收現金、毛利高3大特性。一個30元的波羅麵包,換算材料成本僅個位數,只要去化速度夠快,小店也能立大功。一家20來坪的麵包店,一天只要有200人次,每人貢獻平均客單價100元以上,一年衝出百萬元淨利不是問題,若善用網路行銷,提供宅配服務,業績還可能翻倍。

麵包是美味的事業,美味能帶來五感體驗,當在理性科學的管理分析背後,還能兼顧感性的感受,誘惑消費者味蕾、攻占消費者荷包,擁有魔法的麵包,就會搖身一變,成為燙金鑲鑽、每天數現金的好事業,也為台灣開拓一個令人驚奇的千億產業。


一家20來坪的麵包店,一天只要有200人次,

每人貢獻平均客單價100元以上,一年­衝出百

萬元淨利不是問題


2015年11月5日 星期四

2015烘焙丙級專業證照研習-三段廣告預覽

2015烘焙丙級專業證照研習

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